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    3. 強化生產經營全過程監管!《山東省食品安全條例》明年3月1日起施行

      2023年11月30日 23:34 

      11月30日,記者從省人大常委會召開的新聞發布會上獲悉,《山東省食品安全條例》以下簡稱《條例》2023年7月、11月省十四屆人大常委會第四次、第六次會議兩次審議,于當天下午正式表決通過,將于2024年3月1日起施行!稐l例》共6章73條,以維護和促進公眾健康為目標,從解決人民群眾普遍關心的突出問題入手,綜合施策,堵塞漏洞、補齊短板,強化食品生產經營全過程監管,推進食品安全整體水平有效提升。

      從生產經營許可到食客餐桌,全過程監管防范安全風險

      條例從食品生產經營許可辦理、食品安全管理人員配備、從業人員健康管理、食品安全追溯、食品添加劑使用、相關憑證保存等方面補充細化相關規定,強化食品生產經營全過程管理。例如,《條例》第15條提到,“從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員、送餐人員,以及從事餐具、飲具集中消毒的生產人員應當每年進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗。

      對生產投料記錄、連續停產歇業、委托生產、散裝食品銷售、臨期以及超期食品處置、連鎖經營企業門店臺賬建立、自動制售設備管理、餐飲服務管理和配送等相關內容進行了明確和細化。例如,《條例》第25條提到,“食品生產經營者應當對超過保質期的食品及時采取無害化處理或者銷毀等措施,并如實記錄相關信息。記錄保存期限不得少于六個月!

      加強對學校、養老機構等集中用餐單位食品安全監管,對集中用餐單位食堂管理、加工制作過程網絡展示等作出明確規定,要求供餐單位即時加工制作、當餐分裝配送。例如,《條例》第30條提到,“學校、托幼機構、養老機構的食堂和為學校、托幼機構、養老機構供餐的單位應當通過網絡視頻展示食品加工制作過程!

      外賣未按規定密封有權拒絕接收!強化網絡食品經營監管

      條例對網絡食品交易第三方平臺提供者的備案管理、主體責任、配合檢查義務等進行了細化和完善,對入網餐飲服務提供者的信息公示、經營環境、食品配送等提出了明確要求!稐l例》第41條規定,“入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店,在網上公示營業執照、食品名稱和主要原料名稱,并使用封簽等方式對配送的食品進行密封。未按照規定對配送的食品進行密封的,送餐人員有權拒絕送餐,消費者有權拒絕接收”,同時提到,“鼓勵入網餐飲服務提供者通過網絡公開食品加工制作過程,網絡食品交易第三方平臺提供者應當提供技術支持!

      《條例》還明確了網絡社交、網絡直播等網絡服務提供者應當履行的食品安全義務。

      給生產經營者建食品安全信用檔案……多措并舉強化監管

      《條例》從執法隊伍建設、信用監管、信息化追溯、執法協作、應急處置、責任約談等方面明確了一系列監管措施。要求建立生產經營者食品安全信用檔案,如實記錄相關信用信息!稐l例》第55條提到,“縣級以上人民政府食品安全監督管理、農業農村等部門應當建立食品、食用農產品生產經營者食品安全信用檔案,如實記錄相關信用信息,加強信用信息管理和應用。對有失信記錄的,可以列為重點監督管理對象,增加監督檢查頻次;對有嚴重失信行為的,有關部門應當依照法律、法規和有關規定對其進行聯合懲戒!

      健全食品安全追溯管理制度,明確實行信息化追溯管理的食品和食用農產品品種,并向社會公布。對政府以及有關部門未依法履行食品安全監督管理職責,食品生產經營者、網絡食品交易第三方平臺提供者、集中交易市場開辦者等不履行相關義務的情形實施責任約談。

      記者 郭延冉

       

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